Marzysz o deserze, który zachwyci nie tylko smakiem, ale także efektownym wyglądem? Ciasto Maxi King z mlekiem w proszku to idealny wybór dla wszystkich miłośników słodkości, którzy nie mają czasu lub ochoty na pieczenie. Ten przepis inspirowany popularnym batonem łączy w sobie kremową konsystencję, słodycz karmelu i chrupiący akcent orzechów. Co najlepsze – przygotowanie nie wymaga włączania piekarnika, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości!
Składniki na ciasto Maxi King bez pieczenia
Zanim przystąpisz do przygotowania tego pysznego deseru, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Ciasto składa się z czterech wyrazistych warstw, które razem tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową.
Składniki na spód:
- 300 g herbatników maślanych
- 150 g masła
- 2 łyżki kakao
Składniki na krem z mleka w proszku:
- 200 g masła (temperatura pokojowa)
- 250 g serka mascarpone
- 100 g mleka w proszku
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na warstwę karmelową:
- 1 puszka masy kajmakowej (510 g) lub gotowego karmelu
- 100 g orzechów laskowych, prażonych i posiekanych
Składniki na polewę czekoladową:
- 200 g czekolady mlecznej
- 100 ml śmietanki 30%
- 50 g masła
Przygotowanie ciasta Maxi King krok po kroku
Ciasto Maxi King to deser, który wymaga nieco czasu i cierpliwości ze względu na konieczność schładzania poszczególnych warstw. Efekt końcowy wynagradza każdą minutę poświęconą na przygotowanie – goście będą pod wrażeniem zarówno wyglądu, jak i smaku!
Przygotowanie spodu:
- Herbatniki rozdrobnij na drobne okruchy. Możesz użyć do tego robota kuchennego lub włożyć ciastka do woreczka i rozkruszyć je wałkiem.
- Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce.
- Do rozdrobnionych herbatników dodaj kakao i wymieszaj.
- Wlej rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa przypominająca mokry piasek.
- Przygotowaną masę przełóż do formy (najlepiej tortownicy o średnicy 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Dokładnie dociśnij masę łyżką lub dnem szklanki, formując równy spód.
- Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby spód stwardniał i stabilnie utrzymywał kolejne warstwy.
Przygotowanie kremu z mleka w proszku:
- W misce umieść masło o temperaturze pokojowej i ubij je na puszystą, jasną masę.
- Dodaj serek mascarpone i ponownie ubij do połączenia składników, unikając zbyt długiego miksowania.
- Stopniowo dodawaj mleko w proszku i cukier puder, cały czas miksując na niskich obrotach, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aby nadać kremowi aromat.
- Gotowy krem wyłóż na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię szpatułką lub tylną stroną łyżki.
- Wstaw ciasto ponownie do lodówki na około 1 godzinę, aby krem dobrze się ustabilizował.
Przygotowanie warstwy karmelowej:
- Masę kajmakową (lub karmel) delikatnie podgrzej, aby była łatwiejsza do rozprowadzenia.
- Wyłóż ją na warstwę kremu z mleka w proszku i równomiernie rozprowadź, uważając, by nie naruszyć kremu pod spodem.
- Posyp prażonymi, posiekanymi orzechami laskowymi, lekko wciskając je w karmel.
- Ponownie wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut, aby warstwa karmelowa stężała.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
- Czekoladę połam na mniejsze kawałki i umieść w misce.
- Śmietankę podgrzej w rondelku, ale nie doprowadź do wrzenia – powinna być gorąca, ale nie gotująca się.
- Gorącą śmietankę wylej na czekoladę i pozostaw na 2-3 minuty, aby czekolada zmiękła.
- Wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy, a następnie dodaj masło i ponownie wymieszaj do całkowitego połączenia.
- Polewa powinna nieco ostygnąć, ale wciąż być płynna – idealna temperatura to około 30-35°C.
- Wylej polewę na wierzch ciasta i delikatnie rozprowadź, tworząc równą warstwę.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i ustabilizowały.
Wskazówki do przygotowania idealnego ciasta Maxi King
Aby Twoje ciasto Maxi King z mlekiem w proszku było naprawdę wyjątkowe, warto zastosować się do kilku profesjonalnych porad:
- Temperatura składników – masło i serek mascarpone powinny mieć temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwiej je ubić i uzyskać kremową konsystencję bez grudek.
- Prażenie orzechów – orzechy laskowe warto uprażyć na suchej patelni przez 5-7 minut, często mieszając. Nadadzą ciastu intensywniejszego aromatu i przyjemnej chrupkości.
- Schładzanie warstw – nie pomijaj etapów schładzania poszczególnych warstw. To kluczowy element, który zapewni stabilność ciasta i wyraźne rozdzielenie smaków.
- Krojenie ciasta – aby uzyskać czyste, estetyczne kawałki, nóż do krojenia warto zanurzyć w gorącej wodzie i wytrzeć przed każdym cięciem.
- Alternatywa dla masy kajmakowej – jeśli nie masz gotowej masy kajmakowej, możesz przygotować ją samodzielnie ze słodzonego mleka skondensowanego, gotując puszkę w wodzie przez około 2-3 godziny.
Sekret idealnego ciasta Maxi King tkwi w odpowiednim schłodzeniu. Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki idealnie się połączą!
Wartości odżywcze ciasta Maxi King
Ciasto Maxi King z mlekiem w proszku to bez wątpienia kaloryczny deser. Porcja (około 100 g) zawiera:
- Kalorie: około 450 kcal
- Białko: 6 g
- Węglowodany: 45 g (w tym cukry: 35 g)
- Tłuszcze: 28 g (w tym tłuszcze nasycone: 16 g)
- Błonnik: 1,5 g
Ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu, ciasto Maxi King najlepiej serwować jako okazjonalny deser. Mleko w proszku dostarcza wapnia i białka, a orzechy laskowe są źródłem zdrowych tłuszczów i witaminy E, co dodaje temu przysmakowi niewielkich wartości odżywczych.
Warianty ciasta Maxi King
Podstawowy przepis na ciasto Maxi King można modyfikować według własnych upodobań. Oto kilka inspirujących wariantów, które odmienią charakter deseru:
Ciasto Maxi King na biszkopcie
Zamiast herbatnikowego spodu możesz wykorzystać cienki biszkopt kakaowy. Upiecz standardowy biszkopt z dodatkiem kakao, a po ostudzeniu kontynuuj przepis, nakładając kolejne warstwy. Taka baza nada ciastu bardziej puszysty charakter i delikatniejszą teksturę.
Ciasto Maxi King z dodatkiem banana
Między warstwę kremu z mleka w proszku a karmel możesz dodać pokrojone w plasterki banany. Nadadzą one ciastu świeżości i dodatkowego smaku, tworząc ciekawą kompozycję z kremem i karmelem. Pamiętaj jednak, że z bananami ciasto należy spożyć szybciej, najlepiej w ciągu 1-2 dni.
Wersja z białą czekoladą
Zamiast polewy z mlecznej czekolady możesz przygotować polewę z białej czekolady. Będzie ona stanowić ciekawy kontrast kolorystyczny i smakowy, dodając ciastu elegancji i delikatności. Możesz też stworzyć marmurkowy efekt, łącząc obie czekolady.
Serwowanie i przechowywanie
Ciasto Maxi King najlepiej podawać schłodzone, wyjęte z lodówki około 15-20 minut przed serwowaniem. Dzięki temu krem nieco zmięknie i będzie bardziej kremowy w smaku, a wszystkie warstwy lepiej oddadzą swój aromat.
Deser można udekorować dodatkowo:
- Posiekanymi orzechami laskowymi
- Wiórkami czekoladowymi
- Kulkami czekoladowymi
- Bitą śmietaną (podawaną osobno)
Ciasto można przechowywać w lodówce do 4-5 dni, szczelnie przykryte folią spożywczą lub w pojemniku z pokrywką. Nie zaleca się zamrażania ze względu na możliwość rozwarstwienia się kremu i zmiany konsystencji. Z czasem orzechy mogą nieco zmięknąć, ale ciasto nadal będzie smaczne.
Podsumowanie
Ciasto Maxi King z mlekiem w proszku to doskonały wybór na rodzinne uroczystości, spotkania z przyjaciółmi czy po prostu jako weekendowy deser. Przygotowanie go nie wymaga pieczenia, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich. Połączenie kremowej warstwy z mlekiem w proszku, słodkiego karmelu, chrupiących orzechów i aksamitnej czekolady tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Choć przygotowanie wymaga kilku etapów i cierpliwości przy schładzaniu, to radość z dzielenia się tym wyjątkowym deserem z bliskimi jest bezcenna. Warto poświęcić czas na przygotowanie tego ciasta, które z pewnością stanie się jednym z ulubionych w Twoim repertuarze i będzie proszone „na bis” przy każdej nadarzającej się okazji!